哎呀，这可真是让我犯了难。走在市场上，看到那活蹦乱跳的鱼，谁不想来条新鲜的炖汤喝呢？可是，有时候这鱼它偏不“配合”，鱼肉发黄，让人看了直嘀咕：这鱼，还能吃吗？

首先，咱们得明白，鱼肉发黄可不是什么罕见的事儿。有时候，鱼是活得好好的，鱼肉却黄了，这是怎么回事呢？其实，这主要有两个原因。一是跟鱼的新鲜程度有关。就像人老了会有黄斑一样，鱼老了，鱼肉也可能发黄。这种情况下的鱼，虽然口感可能不如新鲜的，但一般来说，吃了也没啥大问题。

另一个原因呢，可能是鱼在运输或者存储过程中出了问题。比如说，鱼在运输过程中受到了损伤，或者存储时环境不够理想，导致鱼肉发黄。这种情况下，鱼的品质就已经下降了，吃起来口感也会大打折扣。

那有人就问了，鱼肉发黄到底能不能吃呢？其实，这个问题得具体情况具体分析。如果鱼肉只是微微发黄，没有异味，那大概率是可以吃的。但要是鱼肉发黄还伴随着异味，那就得小心了，这很可能就是鱼肉已经变质了，吃了对身体可不好。

还有一个小技巧，就是可以用鼻子闻一闻鱼肉。新鲜的鱼肉是有股海鲜特有的鲜味的，要是闻起来有股酸味或者其他的异味，那就得赶紧扔掉了。

当然，说到这，我得提醒大家一句，虽然鱼肉发黄不一定就不能吃，但最好还是买新鲜的鱼。毕竟，新鲜的鱼肉口感好，营养价值也高，何乐而不为呢？

还有啊，有时候咱们买鱼，会看到有些鱼身上有一些黄色的斑点，这又是怎么回事呢？其实，这可能是因为鱼在生长过程中，吃了含有色素的食物，导致色素沉积在皮肤上，形成了斑点。这种情况下，只要斑点不影响鱼的新鲜度和口感，一般是可以食用的。

但要是斑点越来越多，越来越大，那就得小心了，因为这可能是鱼生病的信号。这个时候，最好还是别吃了，免得吃了对身体不好。

总之，活鱼鱼肉发黄，能不能吃，得看情况。要是微微发黄，没有异味，那就可以吃；要是发黄还伴随着异味，那就得扔掉了。但最好的办法，还是买新鲜的鱼，既安全又美味。

哎呀，说了这么多，大家是不是对活鱼鱼肉发黄能不能吃有了个大概的了解呢？希望下次大家再买鱼的时候，能做个明智的消费者，买到新鲜又好吃的鱼！