说到梭子蟹，大家可能觉得这家伙是海鲜中的“高大上”，吃法肯定得特别讲究。但我要告诉你，其实梭子蟹的“家常”做法，简单得让人大跌眼镜！

首先，挑选梭子蟹是关键。别看那些壳上花里胡哨的，就选那些壳子光滑、蟹腿有劲的。洗净后，一切为二，蟹壳别扔，咱们后面还有用。

家常蒜蓉蒸梭子蟹

1. 蒜蓉魔法：把大蒜剁成蒜蓉，越细越好。热油一爆，香味四溢。
2. 蟹身铺蒜蓉：把剁好的蒜蓉均匀铺在切好的蟹身上，让每一块蟹肉都吸满蒜香。
3. 蒸锅英雄：大火蒸10分钟，别多也别少，刚刚好。
4. 最后的秘诀：出锅前撒点葱花，瞬间提升颜值和香气。

香辣梭子蟹

1. 香辣酱的魔法：先炒个香辣酱，辣椒、花椒、姜蒜，一起爆香。
2. 与蟹共舞：把切好的蟹放入香辣酱中，翻炒几下，让蟹肉充分吸收辣味。
3. 锅盖将军：盖上锅盖，小火焖煮5分钟，让蟹肉更入味。
4. 完美收官：出锅前撒点香菜，辣而不燥，香而不俗。

蟹壳也不放过——蟹壳蒸蛋

1. 打鸡蛋：把鸡蛋打散，加入适量的盐和温水，搅拌均匀。
2. 蟹壳上场：把打好的蛋液倒入蟹壳中，别倒太满，留点空间。
3. 蒸锅再显威：大火蒸10分钟，蒸蛋凝固，香气四溢。
4. 最后的点睛：撒上点葱花，淋上点香油，鲜美的蟹壳蒸蛋就完成啦！

家常版梭子蟹炒年糕

1. 年糕的软身：年糕提前泡水，软了更好炒。
2. 与蟹共舞：先炒蟹，再加入年糕，翻炒几下。
3. 调味大师：加入适量的盐、酱油和辣椒，翻炒均匀。
4. 出锅的艺术：出锅前撒点葱花，色香味俱全。

哈哈，看完这些做法，是不是觉得梭子蟹也没那么高大上了？其实，家常做法就是那么简单，那么接地气。下次家里来客人，不妨试试这些“家常”做法，保证让大家都吃得津津有味！