夏天到了，许多人可能都在想，这大热天的，谁还想吃辣？错了，大错特错！这天儿越热，越得吃点“火”的，这才叫生活！今天，就给大家带来一道麻辣土豆鸡的做法，让你在炎炎夏日也能感受到“火辣”的热情！

准备材料

1. 鸡腿：2只，剁成小块
2. 土豆：2个，切块
3. 干辣椒：一大把
4. 花椒：一小把
5. 姜蒜：适量，切片
6. 料酒、生抽、老抽：各适量
7. 盐、糖、鸡精：各适量

步骤

第一步：热身

首先，咱们得让锅“热身”一下。倒点油，等油热了，把切好的姜蒜片丢进去，用铲子翻炒，直到姜蒜的香味飘出来。

第二步：炒鸡肉

鸡肉块丢进去，大火翻炒，炒到鸡肉稍微变色，倒入料酒，再炒几下，这时候你可以听到“滋啦”一声，这就是鸡肉和料酒的热恋呢！

第三步：加入麻辣元素

干辣椒和花椒登场了！一把干辣椒，一小把花椒，丢进锅里，然后赶紧用铲子翻炒，因为辣椒和花椒很容易炒焦，得赶紧让它们和鸡肉“结婚”，也就是炒匀。

第四步：加汤调味

鸡肉和麻辣元素翻炒均匀后，倒入适量的生抽、老抽，再加一点盐、糖、鸡精调味。然后加入一碗水，盖上锅盖，中小火焖煮。

第五步：土豆出场

等鸡肉焖得差不多，土豆块登场了！把土豆块丢进锅里，继续焖煮，直到土豆也“结婚”了，也就是软了，就可以了。

第六步：收汁出锅

最后一步，打开锅盖，大火收汁，直到汤汁变得浓稠，然后就可以出锅了！

提示与建议

1. 鸡肉要剁小块，这样容易炒熟。
2. 土豆不要切太大，不然不容易煮熟。
3. 辣椒和花椒的量可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以多放点。
4. 汤汁不要收得太干，留点汤汁拌饭，简直美味！

结尾

就这样，一道麻辣土豆鸡就做好了！看着那一锅红彤彤、油汪汪的鸡肉和土豆，是不是感觉口水都要流下来了？赶紧趁热开吃吧！我保证，吃完这盘麻辣土豆鸡，你会觉得整个夏天都变得更加“火辣”了！