在大多数人的认知里，花鲢鱼只能清蒸或红烧，但实际上，花鲢鱼的做法简直不要太多！今天，我就要来打破你的认知，让你见识到花鲢鱼在厨房里的多种可能性！

一、家常炖花鲢鱼

1. 准备食材：花鲢鱼一条，葱、姜、蒜适量，豆瓣酱一勺，生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡精适量。
2. 处理鱼：将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，切成块状。
3. 腌制：用料酒、生抽、白胡椒粉腌制鱼块15分钟。
4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 炖煮：放入鱼块，加入老抽、料酒、盐、糖，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 调味：加入鸡精，收汁后出锅。

二、麻辣花鲢鱼

1. 准备食材：花鲢鱼一条，花椒、干辣椒、姜、蒜适量，豆瓣酱一勺，生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。
2. 处理鱼：将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，切成块状。
3. 腌制：用料酒、生抽腌制鱼块10分钟。
4. 炒制：热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香。
5. 炖煮：放入豆瓣酱炒出红油，加入鱼块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 调味：加入盐、糖、鸡精，收汁后出锅。

三、蒜香花鲢鱼

1. 准备食材：花鲢鱼一条，蒜、姜、青红辣椒适量，生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。
2. 处理鱼：将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，切成块状。
3. 腌制：用料酒、生抽腌制鱼块10分钟。
4. 炒制：热锅凉油，放入蒜、姜、青红辣椒爆香。
5. 炖煮：放入鱼块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 调味：加入盐、糖、鸡精，收汁后出锅。

四、酱烧花鲢鱼

1. 准备食材：花鲢鱼一条，葱、姜、蒜适量，黄豆酱一勺，生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。
2. 处理鱼：将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，切成块状。
3. 腌制：用料酒、生抽腌制鱼块10分钟。
4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆酱炒出香味。
5. 炖煮：放入鱼块，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 调味：加入盐、糖、鸡精，收汁后出锅。

五、清蒸花鲢鱼

1. 准备食材：花鲢鱼一条，葱、姜、蒜适量，生抽、料酒、盐、鸡精适量。
2. 处理鱼：将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，放在盘子里。
3. 腌制：用料酒、生抽腌制鱼块5分钟。
4. 蒸制：将鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
5. 调味：蒸好后，放入葱、姜、蒜，加入鸡精，再蒸2分钟，出锅。

怎么样，是不是感觉花鲢鱼的新世界大门已经向你敞开？其实，只要掌握了这些家常做法，你就可以在厨房里大展身手，让你的家人品尝到你的手艺啦！下次有家庭聚会或者朋友来家里做客，不妨试试这些做法，让他们对你刮目相看吧！